人生の究極の楽しみ方！
鳥居祐一先生とサラサまみさん主催の忘年会に参加しました！
先月、鳥居先生と藤本先生と行く伊勢神宮ツアーに
参加した関西中心のメンバーと再会もできました！
今回この忘年会の準備はすべて
サラサまみさんにしていただきました！
まみさんは究極のグルメな方だと知っていたので
美味しいものが食べれることは
想像できたのですが
その期待を大きく狂わせるもので
私の中の規格外でした！
しかもこのお店はタクシーの運転手も
迷うような場所にあり
まみさんとご縁がなければ
一生行くことはなかったです（笑）
前置きはここまでにしておき
気になる料理のレポートです！
一品目は、
お上品な白味噌の仕立てのお味噌汁。
なのですが
具がチーズで包まれた
肉厚のやわらかアワビなんです！
白味噌の甘みとチーズそして
アワビの食感は一度口にすると
忘れられません！
二品目は、厚めの昆布に巻かれた
ボリュームたっぷりの鯖寿司の登場！
私は背の青い魚の臭みが苦手ですが
三日間かけて丁寧に仕込まれた鯖は
臭みが全くなく
柔らかいお酢とマスタードからみ
が絶妙！
食べる前に昆布をとって
フィンガーライムという
つぶつぶのライムをかけていただきます！
三品目は、岐阜県産の熊肉とクレソンのすまし汁。
究極のスーパーフードのジビエが和食に！
ジビエ料理の独特の脂の臭みがなく
新鮮なクレソンとお出汁が
絶妙で思わずうなってしまいます！
大間の本マグロ大トロとヒラメ
そしてわさびです。
ここまでくると芸術ですね！
わさびだけでもお酒が飲めます（笑）
ミョウバン不使用の北海道産バフンウニ。
と長崎県産の肉厚のアナゴ。
ホンモノのウニは
こんなに優しい色なんですね！
和歌山県産の絶品のトマト
かき、シャインマスカットなどのフルーツ
上にカニと自家製の湯葉
てっぺんには三代珍味のキャビア✨
フルーツの甘さとかに、そして
濃厚の湯葉とキャビアの絶妙のハーモニーに
言葉が出ません！
白子の揚げ物
口の中で溶けていく
佐賀牛のローストビーフ！
優しい出汁が絶妙の
しらすご飯、濃厚卵黄のせ！
最後はお上品な
きな粉の香りが漂う
出来立てのホヤホヤ
程よい温かさのわらび餅でしめました！
今回の忘年会は、最高の方々と最高の場所で
最高のお料理をいただきながら
最高に素敵な笑顔になり、
どこでも聞けないような素晴らしいお話ができ
究極に贅沢で豊かな時間でした！
また、鳥居先生と切れ味のいいまみさんのトークが
絶妙で終始笑い放しで盛り上がりました！
おかげさまで顔の筋肉が筋肉痛です（笑）
本当に素敵な機会を作って下さった
鳥居祐一先生
まみさん
そして、再会できた素敵な皆さん
ありがとうございました！
これからも宜しくお願いいたします！！！
